Receita

Moqueca de Peixe

INGREDIENTES

800g de cação

Suco de 1 limão

1 cebola grande

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

2 tomates maduros

200 ml de leite de coco

100 ml de caldo de camarão ou legumes

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de azeite de dendê.

MODO DE PREPARO

Lave o peixe em água corrente e depois regue com o suco de limão, reserve por cerca de 1 hora. Corte a cebola, os pimentões e os tomates em rodelas, acomode estes ingredientes sobre o peixe em uma panela grande e polvilhe o coentro. Coloque o caldo de camarão ou legumes, o leite de coco e leve ao fogo médio por 20 minutos com a panela tampada. Adicione o azeite de dendê, mexa com cuidado para não desmanchar a posta do peixe. Adicione sal se necessário, retire do fogo e sirva na panela.